牛の肋骨の内側部分 約２㎏ ヒレの脂はポロポロ落ちやすく表面が傷つきやすいので注意が必要です。また磨くときも切れ込みを入れると剝がれやすくなりますが、非常に柔らかいため、力強くやるとお肉と一緒にはがれてしまうため注意してください。 外した脂は牛脂として使用できます。ヒレ、フィレ、ヘレ¥48,000Price¥2,400 / 100g¥2,400 per 100 GramsSales Tax Included | 配送料は重量制Quantity*Add to CartBuy Now商 品 情 報メス牛のシャトーブリアンのため、調理、仕込みの際は繊細な取り扱いを御願いします。 当社のヒレ肉は、脂身がとてもマイルドなので、高級和牛でもお肉に強いあぶらっこさは残りません。磨き作業の時も、脂分を完全にはがさずご使用ください。 返品、返金ポリシー商品がなまもの、且つ、お客様のご注文を受けて生きている動物、魚介類を屠殺等している手前、お客様のご都合による返品は、原則受け付けしていません。万一、商品に汚損、破損等があった場合、あるいは、ご注文と異なる商品が届いた場合は商品到着日より１週間以内に弊社宛に御連絡を御願いします（メールでお願いします）。 配 送 情 報精肉加工直後、瞬間冷凍し、真空パック詰めにいたします。配送はクール便指定となります。屠殺、精肉加工の都合上、原則配送日時の御指定は受け付けしておりません。
