ギアラ、赤センマイ

牛の第４の胃袋　約１．５㎏
赤い側、ヒダ部分のぬめりや汚れをこするように洗浄してください。布巾やタオルなどを使うと作業しやすいです。塩もみしていただいてもきれいに洗浄できます。
ピンク色になるまできれいにしていただくと鮮度等が長持ちします。

ギアラ、赤センマイ

¥16,500

¥1,100 per 100 Grams

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分厚い部分が「上ギアラ」として提供されています。ジューシーですが歯ごたえもあるためご提供の際は切れ込みを入れて頂くと嚙み切りやすくなります。
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